Prije nekoliko godina, prijatelj i ja otišli smo vidjeti Watts Towers, fantastičan primjer narodne ili autsajderske umjetnosti. Nažalost, jer su kule daleko od glavnih turističkih atrakcija, u četvrti koju mnogi još uvijek povezuju s neredima trka koji su se dogodili prije desetljeća, malo ih je posjetitelja (ili stanovnika Los Angelesa). Trebalo mi je gotovo 30 godina života u gradu da stignem tamo.
Jednom kad sam otišao, obuzela me opsesivna kreacija Simona Rodia, talijanskog imigranta koji je proveo 34 godine izrađujući zamršene kule i druge skulpturalne komade metala i betona ugrađene komadićima keramike, pločica, školjki i obojenih staklenih boca sa sodom - neki od njih još uvijek pokazuju svoje robne marke.
Što me dovodi do današnje teme: pečenje bezalkoholnih pića. Osim same umjetnosti, najsnažnije pamćenje tog dana imam neobičan kolač od kilograma koji sam kupio prodajom kolača koji je održan u svrhu dobrobiti lokalnog centra za mlade. Zvao se 7-Up kolač, ali čak i bez imena, čim sam zagrizao, prepoznao bih karakterističan okus sode iz moje mladosti. Iako je još uvijek oko 7-up (za razliku od "izgubljene hrane" iz naše najnovije serije Poziv pisanja), čini se da je manje dostupan od ostalih sode od limuna i limuna, poput Sprite i Slice, pa je rijetko pijem više.
Zapravo više rijetko pijem soda jer pokušavam izbjeći njene prazne kalorije. Takve slatke napitke zaista treba smatrati desertima - tako da ih stavljanje u desert ima smisla. Osim okusa, karbonacija bi trebala kolače učiniti lakšim, a torta od 7 karata zasigurno je bila pahuljasta i vlažna. Sigurno sam ga zamišljala zbog jake povezanosti s okusom, ali osjećala sam se kao da još uvijek osjećam kako mi mjehurići iskaču na jeziku dok jedem kolač.
Budući da se prodaja kolača odvijala u pretežno crnom kvartu (a nikad ranije nisam čuo za tortu od 7 komada), prvotno sam mislio da recept može imati afroameričko podrijetlo, ali čini se da je dio općenitije južne tendencije dodavanja soda na kolače i druge recepte. Na blogu Southern Plate nalazi se recept za kolač od 7 kilograma koji dolazi od južne komičarke Jeanne Robertson, koja na zabavan način šalje svoga supruga u supermarket zbog sastojaka.
Mogućnosti za kolače s okusom soda gotovo su beskrajne. Prošle godine, za rođendan moga muža, napravila sam tortu od korijenskog piva od kuharice Baked: New Frontiers in Baking Matt Lewis i Renato Poliafito, koja ima korijensko pivo i u kolaču i u glavi. Bio je to pun pogodak.
Coca-Cola recept za kolač od kola sadrži kakao i marshmallows. Tu je i recept za čokoladni kolač Dr. Pepper iz tvrtke Dinosaur Bar-B-Que.
Napokon, blogerica iz Scarletta Bakes smislila je sjajnu ideju za upotrebu meksičkih aguas sodas - marka Jarritos ima okuse poput hibiskusa, ananasa i tamarinda, koji se ponekad mogu pronaći u međunarodnom prehrambenom prolazu - za tortu s različitim okusom u svaki sloj, odvojen glazurama i posut tostiranim kokosom. Mora. Probati. Sada.
