Službeno voće New Jerseyja je borovnica i za to postoji dobar razlog. Svaka borovnica visoke bobice u komercijalnoj proizvodnji širom svijeta može pratiti pripitomljavanje sve do stabala borova u New Jerseyju.
Jednom su ljudi uživali samo u borovnicama koje su divljale, ali jedna je kći farmera brusnica smislila kako uzgajati grmlje koje su urodile mnogim bobicama. Danas je posao s borovnicama u procvatu: Dan Charles iz NPR-a izvijestio je da se globalna proizvodnja borovnica u posljednjih deset godina utrostručila.
Nakon što je pročitala izvještaj istraživanja, primijetivši da borovnice trebaju kiselo tlo, Elizabeth White napisala je USDA i ponudila im da im plati uzgoj eksperimentalnih borovnica na zemlji njezine obitelji s brusnicom. USDA je poslala botaničara Fredericka Covillea u Whiteov rodni grad Whitesbog, New Jersey i White, koji su tražili od mještana da je odvedu do grmlja s velikim bobicama. Platila bi. Charles piše:
Ljudi borova, kao što su bili poznati, smjestili su 100 obećavajućih borovnica. White je svaki imenovao po osobi koja ga je pronašla: Harding, Hanes, Rubel. (Rubela je zapravo pronašao čovjek po imenu Rube Leek. White nije mislio da bi ona trebala koristiti Leek kao ime borovnice, a "Rube" se nije činila pristojnom, pa su se smjestili na "Rubel."
Coville je uzeo reznice iz tih obećavajućeg grmlja i također započeo unakrsnim oprašivanjem bobica. Do 1916. imali su na raspolaganju velike, jednolike bobice. Danas neki od tih originalnih grmlja još uvijek daju plodove u Whitesbogu.
Odatle se borovnica proširila i na ostale farmere. Na Floridi su uzgajivači biljaka stvorili nove sojeve koji su mogli podnijeti topliju klimu. Sada svježe borovnice dolaze s polja diljem Sjeverne Amerike, na jugu Čilea i Perua, pa čak i preko oceana u Europi.
Ovih dana srpanj je nacionalni mjesec borovnica, a USDA je proslavila stogodišnjicu borovnica na tržištima poljoprivrednika i festivalima borovnica širom zemlje. Ali bez obzira na to jesu li uzgajane daleko ili blizu, svaka borovnica koju jedete duguje svoju genetiku grmima koje uzgajaju White i Coville u New Jerseyju.
