Pretilost je složen problem - rezultat geografije, ekonomije, kulture, klase, osobnog izbora i osobne genetike - a kombinacija ovih faktora dovela je do toga da se više od trećine odraslih Amerikanaca smatra pretilom. A evo još jednog čimbenika ove jednadžbe: novinarka Kristin Wartman piše u New York Timesu kako novo istraživanje pokazuje kako dijeta trudnica i dojilja može nakloniti svoju djecu prema masnoj hrani. Kada trudne ili nove mame napunju svoju prehranu bezvrijednom hranom, ona može utjecati na puteve kemijske nagrade njihovog mozga i podesiti bebe da traže više iste.
Ukusi s kojima ste odrasli, kažu istraživači, imaju tendenciju da se drže vas. "Ovo rano izlaganje dovodi do impresionirajućeg fenomena takvog da ti okusi nisu samo preferirani, već uzimaju i emocionalnu povezanost", kaže psiholog Gary Beauchamp. Prilično sve što radite utječe na strukturu vašeg mozga, a hrana se ne razlikuje. Ako su one namirnice kojima ste izloženi kao dijete - bilo u maternici ili kroz majčino mlijeko - hrana gusta kao i mnoga bezvrijedna hrana, vaš mozak će se prilagoditi toj hrani. Wartman:
Majke koje su tijekom trudnoće hranile hranu poput Froot Loops, Cheetos i Nutella imale su potomstvo koje je pokazalo pojačanu ekspresiju gena za opioidni receptor, što je rezultiralo desesenzibilizacijom na slatku i masnu hranu. „Najbolji način razmišljanja o tome kako bi utjecalo na desenzibilizirani način nagrađivanja bilo da koristite analogiju nekoga tko je ovisnik o drogama“, dr. Sc. Jessica R. Gugusheff. kandidat na FoodPlusu i vodeći autor studije, napisao je u e-poruci. "Kad je netko ovisnik o drogama, oni postaju manje osjetljivi na učinke te droge, pa mora povećati dozu kako bi bili isti", napisala je. "Na sličan način, desenzibiliziranim putem nagrađivanja, potomci izloženi bezvrijednoj hrani prije rođenja moraju jesti više bezvrijedne hrane kako bi dobili iste dobre osjećaje."
Dakle, dodajte još jedan sloj složenosti pretilosti i spoznaju da iako bezvrijedna hrana prilično dobro djeluje na sve nas, za neke je potrebno malo više da pogodite slatko mjesto.
Više sa Smithsonian.com:
Pretilost djece u Sjedinjenim Državama opada
