https://frosthead.com

Uskršnja jaja obojena prirodnim putem

Ništa ne kaže da je Uskrs baš poput mirisa octa i tvrdo kuhanih jaja. U mojoj kući koja raste, obojali smo jaja nekoliko dana prije uskrsnog jutra. Izložili smo ih u košare nekoliko dana prije nego što su ih moji roditelji noć prije Uskrsa sakrili oko kuće.

Nikad nam nije bilo dopušteno da jedemo svoja uskršnja jaja. Da smo htjeli jaja, inzistirala je moja majka, ona će napraviti nova. Ali čuo sam puno priča o tome kako su ljudi jeli tvrdo kuhana jaja koja su satima, pa čak i danima sjedila na sobnoj temperaturi i nikad nisu imala problema. Sada očigledno da anegdotski dokazi nisu ništa na čemu bi mogla temeljiti teoriju. FDA predlaže da se ne jedu tvrdo kuhana jaja koja su se dulje zadržala više od dva sata i da ne jedu hladna kuhana jaja u roku od tjedan dana. Dobro vođenje domaćinstva slaže se s dvosatnim pravilom. Izgleda da je moja majka bila u pravu.

Ukrašena uskršnja jaja popularna su u mnogim kulturama i kreću se od jednostavnog američkog klasika u jednobojnoj boji do detaljno detaljnog pisanka Ukrajine. Neka jaja su tako pažljivo izrađena da uopće nisu namijenjena jelu. Iako članovi moje obitelji nikada nisu jeli jaja, mnogi Amerikanci jedu. Evo nekoliko prijedloga sastojaka za prirodno obojenje uskršnjih jaja ove godine:

  • Repe: Skuhajte jaja s konzerviranom repe i sokom za svijetlo ružičastu boju. Za bogatiju nijansu, namočite kuhana jaja preko noći u vodi od repe. Ta ista metoda djeluje s mrkvom za svijetlo narančastu boju.
  • Borovnice: Dodajte nekoliko šalica borovnice u kipuću vodu za svijetlo ljubičastu boju. Za bogatiju nijansu, neka jaja ostanu sjediti u vodi natopljenoj borovnicama nakon hlađenja nekoliko sati ili preko noći. Pigment dolazi iz kože ploda, tako da nema razloga masirati bobice prije nego što ih dodate u vodu.
  • Sok od brusnice: Skuhajte jaja u brusnom soku pune čvrstoće za svijetlo ružičastu boju.
  • Kožice luka: Skuhajte sira jaja s puno žutih lukova za zlatnu boju. Časopis Edhat iz Santa Barbare ima nekoliko nevjerojatnih fotografija jaja obojenih s lukom i ukrašenih cvijećem iz vrta. Sve što trebate su jaja, cvijeće, kipuća voda i čarape. Za ružičastu boju pokušajte koristiti kože crvenog luka.
  • Paprika: Dodavanje nekoliko žlica paprike u kipuću vodu rezultirat će crvenkastom nijansom.
  • Ljubičasti sok od grožđa: Sok od grožđa razrijedite do 50 posto i u smjesi skuhajte sirova jaja. Boja će biti svijetloplava.
  • Crveni kupus: Kupus prokuhajte i tvrdo kuhana jaja natopite u tekućini preko noći.
  • Crveno vino: Skuhajte jaja u crvenom vinu do duboke ljubičaste boje. (Ova ista metoda koristi se za stvaranje bogate tjestenine ljubičaste boje.)
  • Špinat: Sirova jaja sa špinatom skuhajte ili kuhajte špinat u vodi i pustite da se već kuhana jaja natapaju u tekućini preko noći.
  • Kurkuma: O kurkumi sam pisao prije nekoliko mjeseci. Jaka je boja i obično pretvara moje posuđe i tanjure u žuto. Dodajte nekoliko žlica u lonac kipuće vode i jaja. Ova metoda mogla bi djelovati i s skupljim šafranom, koji španjolskoj riži i paelli dodaje žutu boju.

Koje ste prirodne boje probali? Jesu li radili? (Zahvaljujući Reader's Digest i Charleston Gazette )

Uskršnja jaja obojena prirodnim putem