U vijestima se trenutno nalazi studija koja izgleda kao nešto zastrašujuće: jedenje mesa može biti jednako loše za vas kao i pušenje. Ili, drugim riječima, dijeta bogata mesnim proteinima može drastično povećati rizik od raka i dijabetesa.
Povezani sadržaj
- Ljudi su pokušali da američke oznake upozorenja za cigarete učine još grafičnijim za desetljeće
Studija koju je proveo tim međunarodnih istraživača objavljena je u časopisu Cell Metabolism . Istraživači su koristili podatke anketiranja kako bi povezali prehranu ljudi s načinom na koji se ponašaju zdravstveno i uspoređivali su to laboratorijskim istraživanjem na miševima kako bi tvrdili da mesni proteini uzrokuju probleme. Faktor zastrašivanja doista je poticao Sveučilište Južna Kalifornija. Poslali su priopćenje za javnost koje je prolazilo ovako:
To pileće krilo koje jedete moglo bi biti smrtonosno kao i cigareta. U novoj studiji koja je pratila veliki uzorak odraslih osoba gotovo dva desetljeća, istraživači su otkrili da jesti dijetu bogatu životinjskim proteinima tijekom srednje dobi čini vam četiri puta veću vjerojatnost da ćete umrijeti od raka od nekoga tko ima dijetu s niskim proteinima faktor rizika od smrtnosti usporediv s pušenjem.
Jao.
No, tu je problem, kako tvrde novinari koji su se ukopali malo dublje u studiju: istraživanje koje su naučnici napravili zapravo im nije dopuštalo da iznose vrste tvrdnji koje su pokušali iznijeti.
Pišući za New Scientist, Catherine de Lange kaže da su znanstvenici prekoračili granice pokušavajući reći da su istraživanja na miševima izravno primjenjiva na ljude - pogrešan korak koji se nažalost uvijek događa. I neke su velike pretpostavke načinjene istraživanjem prehrane koje možda nisu razumne: istraživači su pitali ljude šta su jeli jednog dana, a zatim su pretpostavili da su tako jeli posljednjih 18 godina.
Brady Dennis za Washington Post naglašava da bi drugi faktori, poput načina života, mogli imati više veze sa zdravljem ljudi nego količinom mesa u njihovoj prehrani, elementom koji se nije vodio računa.
Ništa od ovoga nije reći da je skeniranje tri dvostruka Big Maca u jednom sjedenju dobra ideja. Umjesto toga, ne biste trebali preusmjeravati prehranu ili se previše brinuti zbog svoje smrtnosti, na osnovu ove studije.
To je i lekcija znanstvenicima i njihovim institucijama, kaže Guardian, da zaustave nepotrebno iskaljivanje ljudi:
Gunter Kuhnle, znanstvenik o prehrani na Sveučilištu Reading, rekao je da je pogrešno "i potencijalno čak opasno" uspoređivati učinke pušenja s učinkom mesa i sira kao što to čini studija.
"Slanje izjava za štampu poput ove može oštetiti učinkovitost važnih javnozdravstvenih poruka. Oni mogu pomoći u sprečavanju prodiranja zdravih savjeta o zdravu javnost. Pušač misli:" zašto se gnjaviti prestati pušiti ako moj sir i šunka sendvič je za mene jednako loš? "
