Dopustite mi da počnem s odricanjem od odgovornosti: Nisam baš nepristran novinar na tu temu.
Postao sam vegetarijanac kada sam imao 16 godina. Iako sam posljednjih godina upao u "fleksibilnost" (jedući povremeno ribu ili perad), zapravo nikada ne jedem crveno meso. S druge strane, prošlog sam mjeseca na priređenoj večeri dobio prvi ukus filet mignon i odgrizao me koliko je dobar. Učinilo me je da li bih trebao ponovo jesti govedinu.
Sada, čitajući svoj jutarnji rad, osjećam obnovljen osjećaj predanosti onim slanutakima u ormaru. Nova studija u Arhivu interne medicine otkriva da se svakodnevno jede samo četiri unce crvenog mesa (mali hamburger vrijedi) povećati rizik od smrtnosti ljudi od 30 posto ili više! Prerađeno meso kao što su narezci, hrenovke i kobasice također povećava rizik, dok perad i riba zapravo pomalo smanjuju smrtnost.
Studija je obuhvatila 10-godišnje vrijednosti samoprijavljenih podataka više od pola milijuna između 50 i 71-godišnjaka koji su sudjelovali u Studiji o prehrani i zdravlju Nacionalnog instituta za zdravlje - AARP. Dr. Rashmi Sinha i drugi istraživači iz Nacionalnog instituta za rak uzeli su ove podatke i analizirali ih kako bi povezali točkice između navika konzumiranja mesa sudionika i njihovog rizika za srčane bolesti i rak.
Povezanost je bila posebno dramatična kod žena koje su svakodnevno jele crveno meso: Njihov rizik od umiranja od srčane bolesti naglo je porastao za 50 posto više od ostalih žena, a njihov rizik od umiranja od raka povećao se za 36 posto. Kod muškaraca, redovito konzumiranje crvenog mesa povećalo je rizik od smrti od srčanih bolesti i raka za 27, odnosno 22 posto.
Nije iznenađujuće da Američki institut za meso ne proguta studiju, tvrdeći da je samootkrivanje izvještaja "neprecizan pristup" i primjećujući druge nedavne studije za koje se čini da izazivaju vezu između konzumiranja crvenog mesa i zdravstvenih rizika.
Želim znati što mislite. Jedete li svakodnevno crveno meso? Ako je tako, hoće li ova studija uopće promijeniti vaše navike?
