Prije nego što je srušen prije osam godina, ugledna londonska Astoria živjela je mnogo života. Bila je to jedna od najzgodnijih gradskih glazbenih dvorana; uporište LGBTQ zajednice; koncertna dvorana i plesna dvorana; kino. No, kada je prvi put izgrađen u 18. stoljeću, bio je skladište jedne od prvih tvrtki za proizvodnju hrane u Velikoj Britaniji. Sada je ta povijest ponovno izašla na vidjelo dok su građevinski radnici koji su iskopavali nalazište otkrili davno zaboravljeno skladište iz tih ranih dana - i još uvijek je bilo punjeno svim vrstama začina.
Povezani sadržaj
- Građevinski radnici otkrili su kosti starog slona ispod podzemne željeznice LA
Kada je prvi put izgrađen, zgrada koja je postala Astoria pripadala je tvrtki Crosse & Blackwell. U 18. stoljeću mjesto u središtu Londona bilo je pogodno za rastuću prehrambenu industriju: bilo je prikladno smješteno u blizini proizvodnih pogona i tvornica za izradu staklenki za skladištenje džema i kiselih krastavaca, Sarah Laskow izvještava za Atlas Obscura . No, dok su začine poput ovih danas uobičajene, Crosse & Blackwell bila je revolucionarna tvrtka koja je promijenila lice prehrambene industrije.
"Crosse & Blackwell u stvari je bila jedna od prvih tvrtki koja je industrijalizirala proizvodnju džema, a samim time i smanjila troškove gradskih stanovnika koji su željeli ono što je do tada uglavnom bilo domaći proizvod", prenosi londonski blog za povijest i baštinu IanVisits .
Neki staklenke i ulomci keramike otkriveni su na lokalitetu Crosse & Blackwell. (Crossrail) Tvrtka je započela kao mala trgovina i pogon za punjenje boca u 1840-ima, ali brzo se proširila kako je posao zavladao. Ne samo da je Crosse & Blackwell bila jedna od prvih tvrtki koja je započela s proizvodnjom i prodajom te robe, već su bili i glavni marketinški inovatori. Prema IanVisits-u, tvrtka je bila jedna od prvih koja je slavila chefove slavnih osoba (uključujući Napoleonova osobna kuhara) koji su svoje proizvode postavili na police trgovina.
Otkako je skladište otkriveno tijekom iskopavanja buduće stanice podzemne željeznice, arheolog je otkrio sve vrste artefakata, uključujući staklenke pune kiselih krastavaca i kečap gljiva - ranu verziju umaka na bazi rajčice kakvu poznajemo danas, Gary Cutlack piše za Gizmodo u Velikoj Britaniji .
"Podrumi skladišta preživjeli su u dobrom stanju kada smo ih ponovno otkrili", piše u izjavi Crossrail, koja je zadužena za mjesto. "Otkrivena je velika mreža podzemnih prostorija, a unutar njih su pronađene peći, peći i inovativni rashladni sustav. Jedan podzemni trezor sadržavao je oko 8000 neiskorištenih posuda od keramike i kamena za konzerve, kisele krastavce i umake. Oni su vjerojatno napušteni kako se tvrtka promijenila u staklene staklenke i boce za svoje proizvode.
Budući da je većina staklenki otkrivenih na tom mjestu slomljena, malo je vjerojatno da je netko uspio ugušiti okus stoljetnih začina. Ipak, nalazi pružaju izvanredan pogled na povijest prehrambene industrije i ranu proizvodnju u Londonu. Zahvaljujući ovoj ponudi, Crosse & Blackwell-ov doprinos modernom poslu s hranom neće zaboraviti.
