Maslinovo drvo al Badawi u Betlehemu, koje istraživači prikraju negdje između 4.000 i 5.000 godina, vjerojatno je najstarije živo maslinovo drvo na svijetu. Iako je drvo pretjerano staro, u ovoj drevnoj regiji Bliskog Istoka praksa cijeđenja ulja iz maslina je još starija. Prema novim arheološkim istraživanjima, ljudi su proizvodili maslinovo ulje u regiji još prije 8000 godina, piše Times of Israel .
U iskopu na mjestu grada brončanog doba Ein Zipporija, nešto više od kilometra zapadnije od Nazareta, istraživači su iskopali komadiće razbijenih posuda za posuđe. Prema Live Science-u, kemijske analize krhotina otkrile su tragove drevnog maslinovog ulja:
Kako bi bili sigurni da su drevne posude nekoć držale maslinovo ulje, istraživači su usporedili kemijske ostatke drevne gline s onima iz modernog uzorka gline s jednogodišnjim maslinovim uljem unutra. Analize njih dvije bile su izuzetno slične, otkrili su.
Od gotovo dvije desetak posuda za posuđe koje su pronađene na tom mjestu, dva datiraju oko 5800 prije nove ere, piše Times of Israel .
Prema istraživačima u svojoj studiji, otkriće potiskuje početak proizvodnje maslinovog ulja za nekoliko stoljeća.
Pronalaženje maslinovog ulja u keramičkim posudama Ein Zipporija, zajedno s djecom iz Kfar Samira, uči nas da je skladištenje biljnog ulja, a posebno maslinovog ulja, rutinski običaj i da je imalo veliku ulogu u prehrani predhassuljskog stanovništva,
Prema pisanju Times of Israel, ovo otkriće može označiti najraniji poznati slučaj proizvodnje maslinovog ulja u mediteranskom slivu.
