Tihi šapat sadrži manje od nanomat snage. Ljudski vik je malo više od mikrotalasa, a kada na Indianapolisu 'Lucas Oil Stadium - jedan od glasnijih zatvorenih stadiona NFL-a - jedan od glasnijih zatvorenih stadiona NFL-a, bude 68.000 vrištalih navijača, Super Bowl predstavlja veliku igru i nevjerojatan izvor zvuka. I svi ti doviđaji dodaju stvarnu snagu.
U zvuku i izvorima zvuka, Anne P. Dowling piše: "Ukupna energija koju zrače kombinirani uzvici finalne gužve kupa Wembleyja tijekom uzbudljive igre je otprilike potrebna za prženje jednog jajeta!" Stvarno? Pa, ljubitelji američkog nogometa vjerojatno nadmašuju britanske nogometne navijače; anegdotska izvješća sugeriraju da unutarnji stadioni mogu doseći i do 117 decibela. Ipak, ostaje pitanje: Stvara li Super Bowl dovoljno snage za prženje desetak jaja?
Nazvao sam Marka Sheplaka na Sveučilištu na Floridi. On je inženjer strojarstva koji je modelirao koliko energije se može skupiti iz akustične obloge motora aviona. (Otkrio je da uzlijetanje mnogih komercijalnih letova može stvoriti istu količinu buke otprilike jednake svim vikama ljudi na svijetu, a ova intenzivna koncentracija buke otpada može biti dovoljna za pokretanje akustičkog nadzornog sustava u vozilu.) "Ne znam bi li bilo dovoljno zvuka na stadionu da se nešto dobije", kaže on. "To bi moralo biti jako, jako glasno."
Prije nego što krenemo mnogo dalje, također je vrijedno naglasiti da je jaje heterogena tvar. "Različite vrste proteina ne zgrušavaju se na istoj temperaturi", piše Herve This u Kuhinjskim misterijama . "Jedna tvori na 61 ° C, druga na 70 ° C, itd. ..." Kombinacija vremena i temperature kuhanja u konačnici daje različite teksture i viskozitete (o čemu César Vega opširno piše u novoj knjizi Kuhinja kao laboratorij ). Radi jednostavnosti, zaboravimo na bilo koju energiju izgubljenu u kuhanju - zagrijavanje tave ili dopuštajući plamenu da pobjegne oko tave - i dobro razmislimo o snazi koja je potrebna za zagrijavanje žumanjka pilećeg jajeta na 85 ° C u moru razina. (Inžinjeri i prehrambeni znanstvenici, slobodno se odvažite). Nazovimo to 30 vata za prženje jaja: Pet minuta intenzivnog vrištanja.
Ovdje je veći problem što se svi ti vriskani obožavatelji prostiru na 1, 8 milijuna četvornih metara i da biste skuhali jaje, trebali biste se koncentrirati i skupiti te zvukove i pretvoriti ih u toplinu. "Obično niste užasno učinkoviti", rekao mi je Sheplak, "obično manje od jedan posto učinkovitosti ubiranja te energije. Morate biti u situaciji u kojoj je stvarno glasno. Ne možete imati stroj za trajno kretanje. "
Dakle, ono što bi moglo zvučati poput zaglušujuće kakofonije tijekom nedjeljne utakmice, zapravo može predstavljati samo jedno prženo jaje, ako je to tako. Možda razmišljanje o tome kako ljubitelji sporta zapravo kuhaju jaje svojim glasnicama demonstrira sasvim drugo: prodornu upotrebu „prženog jajeta“ kao znanstvene analogije.
