Večera za Dan zahvalnosti dugo je bila cjelodnevna stvar. Ali, živimo u vrlo različitim vremenima od dana najranijih gozbi, kada je samo kuhanje mesa na ražnju kroz vatru trajalo nekoliko sati.
Tri dana se emituju tri profesionalne nogometne igre, dopisivanja na društvenim medijima, koja se moraju pridržavati, i podrazumijevana obveza da se svačiji trbuh napuni na vrijeme zbog slijedećeg trzaja kupovine poznatog kao Crni petak, koji, čini se, svake godine krši sve više i više više o odmoru. Oh, koga šalimo? Možda smo mnogi od nas jednostavno postali toliko lijeni da bismo rado aktivirali bilo koji uređaj koji čak i najobičniji aspekt postupka kuhanja svodi na jedan gumb. Automatska miješalica? Da molim. Srećom, imamo vas - pa čak i one koji su najgori odvjetnici (znate tko ste) - pokrivaju ovim visokotehnološkim vodičem za pripremu učinkovitog i ukusnog tradicionalnog obroka.
Korak 1:
Započnimo s uobičajenim središnjim dijelom, inače poznatim kao puretina za Dan zahvalnosti. Pečenje ptica obično zahtijeva dosadan proces trljanja, grickanja i sporog pečenja. Alternativa, koja je posljednjih godina stekla svoju popularnost, je vanjska metoda purana na otvorenom, tako da meso izlazi vlažno ispod sloja tamne, hrskave kože. Dok kuhanje puretine u pećnici može trajati i do šest sati, puretina od 10 kilograma može biti spremna za posluživanje u 35 minuta ovom metodom. Međutim, pribor za duboko prženje potencijalno je opasan komad opreme ako se s njim ne rukuje pravilno, što je dokazano iz godine u godinu na hiljade požara posljedica slučajnih eksplozija puretine.
Waring's Pro Turkey Fryer / Steamer (250 dolara), jedan od rijetkih strojeva za prženje friteze, je božji dar. Pohvaljen od Newsweeka kao jedne unutarnje friteze koja može „spasiti vaš Dan zahvalnosti“, potpuno električni rotacijski sustav omogućuje kuharima da peku purane težine do 18 kilograma jednostavnim spuštanjem već pripremljene peradi u rezervoar od nehrđajućeg čelika ispunjenog uljem. Ugrađene sigurnosne značajke uključuju magnetski lomljivi kabel, košara koja ostaje hladna na dodir i otvori za otpuštanje poklopca koji ispuštaju paru kako bi spriječili zagrljaje. Nakon otprilike sat vremena, dobivate ravnomjerno kuhanu puretinu spremnu za jelo. Kao dodatni bonus, uređaj ima funkciju pare u drugim prilikama, poput pečenja školjki.
Korak 2:
Osim što je urođeno u posluživanju dobro kuhane puretine, pravilno usitnjavanje krumpira u gustu kremastu pastu također se pokazalo kao umjetnost. Prečaci poput bacanja krumpira u blender stvaraju vodenastu guzu koja jedva nalikuje pahuljastoj ručno rađenoj dobroti koju svi očekuju. Uređaji krumpira dobro rade, ali ih je prilično naporno koristiti.
Bolji mesar krumpira (59, 95 dolara), koji se prodaje preko Hammachera Schlemmera, djeluje poput mehaniziranog bogatijeg. Pomoću rotirajućeg motora komadići nasjeckanog i kuhanog krumpira prešavaju se i pročišćavaju kroz sito dok “čuvaju svoje granule škroba, razbijaju sve kvržice i daju glatku, pahuljastu hrpu ove voljene udobne hrane”, prema proizvodu opis.
3. korak:
Gravy je jedan od aspekata pripreme zahvalnosti koji bi trebao biti dovoljno lagan za izradu, osim dijela u kojem morate miješati… i miješati… i ponovo miješati. Automatska miješalica Uutensil Stirr (25 USD) doslovno će vam izuzeti taj naporan aspekt ljudskog rada. Jednostavno postavite uređaj izravno preko tave dok miješate mlijeko, vrhnje, brašno i druge sastojke. Recenzije na prvu verziju nisu bile vrlo pozitivne, a Apartment Therapy je zaključio da uređaj ne može stalno miješati ništa osim „tanke tekućine“. Ispitivanja ovsene i mliječne umake pokazala su da je postupno zgušnjavanje umaka uzrokovalo Stirr mljeti do zaustavljanja. No, tvrtka je od tada izdala novi i poboljšani model, koji bi (nadamo se) trebao razraditi ove probleme.
4. korak:
Bez obzira dodajete li glavno jelo uz bočno posluživanje pita od bundeve ili ukusniji, poput pite od mljevenog mesa, Breville osobni proizvođač pite može osigurati da se vaš desert napuni i cijevi se zagrijavaju u djeliću preporučenog 45 minuta treba ga peći. Kao mini pekač za vate, mini stroj za pite dolazi s rezačem tijesta s prerezanim tijestom i alatom za tampiranje da pritisnete nepečenu koru kako bi odgovarao svakom od četiri (promjera 4 inča) kalupa za pite. Nakon dodavanja i zatvaranja u nadjev jednostavno zatvorite i zaključate poklopac i za oko 8 minuta vaše torte su spremne za posluživanje. Na web stranici Baking Bites možete provjeriti temeljit pregled proizvođača kolača.
Korak 5:
Čak i nakon završetka kuhanja, nemojte dopustiti da vam smesti što je najvažnija boca vina folirati proslave vašeg dana u Turskoj. Zbog toga na tržištu postoji niz električnih čepova koji obećavaju manje zaletavanja slomljenim čepovima. Iako se različiti modeli žele razlikovati nudeći nekoliko jedinstvenih značajki, temeljni mehanizam je isti. Samo uklonite poklopac folije, stavite uređaj preko plute i jednostavnim pritiskom na gumb namotajte metalne spiralne crve u sigurni utikač prije nego što ga lagano izvadite. Pritisnite još jedan gumb i uređaj odstupi, automatski ispljunuvši plutu.
Specijalizirani alat za vino Metrokane prodaje verziju koja uključuje LCD zaslon na kojem se vidi koliko je odstupanja preostalo prije nego što se ponovo mora napuniti. No, sveobuhvatni pregled odabranih proizvoda u New York Timesu utvrdio je da je kompaniji Rabbit Corkscrew još uvijek potreban neki posao, jer je za probno izvođenje bilo potrebno ludilo intervencije koju su uspoređivali s "užurbanim odjeljkom" kako bi uređaj mogao pustiti plutu. Ostali modeli, kao što je Oster Wine Vacuum Corkscrew, otkrili su, bili su mnogo pouzdaniji.
