Nakon prekrasnog vjenčanja i odmora, vratio sam se i neizmjerno zahvalan Lisi i gostujućim blogerima Abigail Tucker i Ashley Luthern što su tako bogato hranili blog u mojoj odsutnosti!
Medeni mjesec odveo nas je u Irsku i sjeverni Wales, odredišta za koja vjerujem da su me dijelom i privukla jer nisu poznata po svojoj kuhinji. Kad bismo, recimo, otišli u Italiju ili Francusku, možda bih se tiho osjećala krivom zbog opuštanja umjesto da skupim stočnu hranu - ali nisam očekivala da će hrana u Velikoj Britaniji imati o čemu pisati kući (ili pisati o njoj kod kuće),
Ali zaboravio sam na ribu. Posebno ribu i čips (pomfrit) koje smo između nas dvojice naručivali gotovo svaki dan. Bilo je ukusno prvi put kad smo ga probali, u generičkom restoranu s morskim plodovima u Dublinu, iako smo se smijali neprilagođenom meniju izraza: "Posluženo s mesnatim graškom." A bilo je još bolje u ugodnom pubu na zapadnoj obali, uz živu tradicionalnu glazbu, nakon šetnje pored raskošnih Moherskih litica.
Posljednju noć smo proveli u Kinsaleu, lučkom gradu južno od Corka, dijelom motiviranog njegovom reputacijom gurmanske žarišta. Pročitao sam u vodiču o nagrađivanom kafiću i "chippieju" (trgovina ribama i čipsima) koji se zove Fishy Fishy, a koji služi samo najsvježiju, domaću i održivu morsku hranu.
Nažalost, bio je otvoren samo za ručak, a stigli smo prekasno nakon dlakavog dana onim uskim, vijugavim, vožnjama s lijeve strane. Pokušali smo se utješiti drugim mogućnostima večere, ali nismo se mogli odlučiti ni za jedan jelovnik kroz koji smo prošli i završili smo s pristaništa. Upravo smo se trebali vratiti u hotelski pub kad sam primijetio još jedan znak.
"Dvije riblje ribe!" Vrisnula sam, zvučeći poput oduševljenog mališana koji je čitao knjigu dr. Seussa. Ispada da je izvorni kafić bio toliko uspješan da su vlasnici, Martin i Marie Shanahan, prije nekoliko godina otvorili drugu, veću lokaciju pored pristaništa (moj je vodič bio pomalo zastario).
Naručio sam nešto sa jelovnika sa specijalitetima, file od pržene turbeta s rižotom od gljiva i umakom od citrusnog vrhnja s vlasacom. Bilo je nevjerojatno dobro. Vrijeme je da opet zvučimo dijete: "Mmm", "Yummy" i "Wow" bilo je obim našeg razgovora prvih nekoliko minuta. Moj suprug dobio je ribu i čips, koje je proglasio „najboljima u Irskoj“. Kopriva je bila svježe svježa, tijesto za pivo svijetlo i jastučno, a pomfrit umjetno je predstavljen u srebrnoj šalici obloženoj papirom.
U šetnji do našeg B&B ušli smo u knjižaru i primijetio sam "Kuharicu ljubavnika morskih plodova" koju je napisao kuhar Fishy Fishy, kuhar, Martin Shanahan. Ne uključuje recept za ribu i čips (jednako dobro, kao što vjerojatno zahtijeva i friteza), ali ima koristan odjeljak tehnika pripreme ribe, pojmovnik naziva riba s napomenama o održivosti i desetak recepata koji Radujem se pokušaju. Ponovo ću pokušati s turbetom, koji knjiga opisuje kao "jednu od glavnih riba koja odgovara svim vrstama kuhanja" zbog vlažnog mesa. (I drago mi je što vidim da se i u američkim vodama može održivo nabaviti.)
Koja je najbolja morska hrana koju ste ikada jeli i gdje?
