Da biste napravili ovaj quishhe s tri morske trave, trebat će vam svijetlo zelena morska zelena salata ( Ulva lactuca), crvenkasta alga iz roda Porphrya i nešto svježe dulse ( Palmaria palmata ) . Kombinirajte s crème fraîcheom, maslacem, sirom, jajima, sitnim lukom, možda malo mrkve i tikvice. Skuvajte ga u slastičarni.
Ukusno, sve dok su vam morske alge svježe - možda se tog jutra pokupio tijekom plime.
Kako u gornjem videozapisu demonstrira hranilica za morske trave, Cristelle Maine, putem Kid bi trebao ovo vidjeti, svatko tko živi u blizini mora uživati u velikom broju jestivih biljaka koje rastu na rubu kopna.
"Nije poput gljiva", kaže ona (prema titlovima - Maine govori francuski). "Ne postoje morske alge koje su prirodno otrovne." Opisuje različite okuse crvenih, zelenih i smeđih morskih algi koje sakuplja i kuha u kolaču morske trave.
Ako često koristite sushi restorane, uz njihove nori i sočne morske trave, salata od mora iz mora možda neće izgledati neobično. Morske alge našle su se na pločama mnogih obalnih kultura, vjerojatno zato što je obilna, ali i niska kalorija te bogata vitaminima i mineralima. A zapravo se morske alge uzgajaju i hrane za životinje širom svijeta.
Njegovo mjesto u zapadnoj kuhinji nije toliko istraženo - možda zato što je "povezano sa siromaštvom", sugerira BBC. U Walesu, na primjer, laverbread - „bara lawr“ u velškom - uključuje pastu od kuhanih morskih algi. U Irskoj sušeni dulse čini užinu.
Dakle, ako živite u blizini oceana, možda je sada vrijeme da dodate neke nove biljke u svoju prehranu.
