Obiteljski obrok - ujedinjen u slikovnicama, filmovima, nostalgičnim TV emisijama i vladinim vodičima o zdravoj prehrani - je za mnoge Amerikance nedostižna ideja, nova istraživanja otkrivaju. Iako je u foodie krugovima možda trendno zagovarati povratak jelima pripremljenim kod kuće, u stvarnosti je stvaranje tih obroka u potpunosti van domašaja ili je naporna stvar i izvor stresa za mnoga kućanstva.
Da bi došli do ovog zaključka, istraživači su intervjuirali 150 majki različitih rasa i socioekonomskog položaja. Također su proveli 250 sati promatrajući rituale večere 12 različitih obitelji, prenosi Slate. Većina majki k srcu je uzela idealno pripremljeni obrok i htjela je ispuniti njegova očekivanja. Ali oni su se za to i borili, otkrila je ekipa.
Vrijeme i novac su najveće prepreke. Neke su mame imale nepredvidive rasporede rada, kaže Slate, pa čak i one koje su svake večeri odlazile s posla u 18:00 trudile su se da nađu vremena za kupovinu, kuhanje i sklone svim drugim svojim dječjim obvezama. Drugim obiteljima nedostajalo je novca za kupovinu svježih proizvoda ili mesa. Neki nisu imali sredstva potrebna za postavljanje kuhinje opremljene kuhanjem.
Za one koji su uspjeli redovito skupiti obrok skuhan kod kuće, njihovi su se napori često susretali s bijesima i pritužbama djece i supruga ili dječaka. Kako su istraživači izvijestili, "rijetko smo primijetili obrok u kojem se barem jedan član obitelji nije žalio na hranu koju su mu poslužili."
Na temelju tih saznanja, istraživači zaključuju: "Naši razgovori s majkama male djece pokazuju nam da je ovaj nastali standard ukusna iluzija, ona koja je moralistička i prilično elitistička, umjesto realističke vizije kuhanja danas. Namjerno ili ne, to stavlja teret zdravog domaćeg obroka na žene. "
