Vojni i politički podvizi Georgea Washingtona legendarni su, ali njegova je uloga jednog od najvećih proizvođača viskija u zemlji uglavnom zaboravljena. Tim arheologa i drugi stručnjaci iz Mount Vernona, Washingtonske plantaže od 8.000 hektara, nadaju se da će naglasiti ovaj malo poznati dio života prvog predsjednika kada u travnju otvore repliku njegove destilerije.
Povezani sadržaj
- Sip 'n' Swirl, dobro
- Port Uncorked
- Samo ono što je doktor naredio
Na svom vrhuncu, posao u Washingtonu proizveo je 11.000 litara viskija u jednoj godini, zaradivši mu 7.500 dolara - oko 119.000 dolara na današnjem tržištu. Velika dobit, pogotovo ako se uzme u obzir da je Washington započeo proizvodnju tek dvije godine ranije 1797. godine na nagovor svog škotskog nadzornika Jamesa Andersona. U lipnju iste godine napisao je Andersonu, "Destilerija. Je li posao s kojim nisam potpuno upoznat; ali iz vašeg poznavanja toga i iz pouzdanja u profit koji ste dobili od osnivanja, raspoložen sam da uđem u njega ... "
U početku je Washington pravio svoj viski od pšenice, ali on i Anderson brzo su se ustalili na receptu koji je bio 60 posto raži, 35 posto kukuruza i 5 posto slanog ječma. Okusili su i malo viskija s cimetom i destiliranim breskvama, jabukama, persimonom i ocatom.
„Mnogi su poljoprivrednici posjedovali fotografije i proizvodili viski“, kaže Dennis Pogue, pomoćnik direktora za zaštitu Mount Vernona. "Washington je bio drugačiji zbog svojih razmjera; to je bila velika komercijalna operacija. "
Nakon Washingtonove smrti 1799., njegov nećak Lawrence Lewis i njegova supruga Nellie Curtis Lewis naslijedili su destileriju, često je iznajmljujući. Djelovao je najmanje 1808, a nekoliko godina kasnije izgorio. Ostavljeno nedirnuto desetljećima, ovo mjesto kupila je država Virginija 1932. Iako je planirala rekonstruirati zgradu nakon iskopavanja, država je samo obnovila obližnju mlinicu i mlinarsku kućicu, vjerojatno zbog utjecaja zabrane i depresije,
Jean-Baptiste Le Paon naslikao je ovaj portret Georgea Washingtona 1779. (Žensko udruženje Mount Vernon) 
Arheolozi iskopavaju područje oko destilerije u Washingtonu. (Mount Vernon Ladies Association) 
Država Virginia prvo je iskopala destileriju u 1930-ima. (Mount Vernon Ladies Association) 
Za posjetitelje će biti izložene kopije Washingtonskih fotki, peći i crvi. (Mount Vernon Ladies Association) 
Tijekom iskopavanja otkriveni su dijelovi orginalnih mrtvih slika Washingtona. (Mount Vernon Ladies Association) 
29. listopada 1799. George Washington napisao je sljedeće pismo od Mount Vernona. Poštovani gospodine: Vaše pismo od 8. trenutka uredno je primljeno i ovo pismo će vam uručiti gospodin Lawe. Lewis, kome sam iznajmio svoj Mlin i destilerija i koji dolazi u vaše krajeve da vidi može li nabaviti (pod razumnim uvjetima) žito s kojim će ih zadržati zaposlene. Vaš savjet i pomoć kako bi mu omogućili dobivanje tih usluga mogao bi mu biti od koristi, a meni i dužan. Gospodin Lewis je oprezan čovjek i uvjeravam se da će brižljivo ispuniti sve ugovore koje bude mogao sklopiti, mislim da ćete biti sasvim sigurni u to. Dvije litre viskija danas će biti spremno za vaš poziv, a što prije bude iskorišteno to je bolje jer je potražnja za ovim člankom (u ovim dijelovima) žustra. Raž se može poslati kad to odgovara vama, a u međuvremenu ćemo znati na koju se količinu mogu osloniti da se time može regulirati moja kupnja. Gospođa Washington je opet dobro podnijela i ujedinjuje se sa mnom u svakoj dobroj želji za vama i vama. S velikim poštovanjem i prijateljstvom itd. Vaš simpatični ujak, George Washington (Vijeće destiliranih duhova Sjedinjenih Država) 
Stranica 2 pisma koje je George Washington napisao 29. listopada 1799. (Vijeće destiliranih duhova) 
Tim stručnjaka preslikao je destileriju pješčenjaka Georgea Washingtona, koja će za javnost biti otvorena u travnju 2007. (Udruženje dame Mount Vernon) 
Edward Savage naslikao je ovaj portret Mount Vernona 1792. godine (Udruženje dame Mount Vernon) 
Arheolozi su na destileriji pronašli sjeke bisernog čajnika. (Mount Vernon Ladies Association) Više od 50 godina kasnije, Mount Vernon sklopio je partnerstvo s Virginijom i, nakon nekoliko godina daljnjeg iskopavanja i planiranja, započeo obnovu destilerije 2005. godine na vrhu prvobitnog temelja, tri milje od glavne kuće plantaže.
"Iznenadili smo se koliko je temelj još uvijek netaknut", kaže Esther White, direktorica arheologije u Mount Vernonu. "Bilo je uzbudljivo vidjeti gdje je bilo pet slika." Tim je također pronašao arhitektonske artefakte poput opeke, kamena, maltera, prozorskog stakla i čavala, kao i nekoliko osobnih predmeta koji su pripadali radnicima.
Uz ove artefakte, nova destilerija sadrži vodiče u kostimima iz razdoblja koji će pokazati kako se viski proizvodio za vrijeme Washingtona u Mount Vernonu. "Bit ćemo jedino povijesno mjesto u državi koje pokazuje cijeli postupak destilacije", kaže White. Čast je i jedine destilerije viskija iz 18. stoljeća koja je iskopana u zemlji.
Posjetitelji će također moći razgledati rekreaciju stambenih prostorija radnika destilerije (lokacija robovlasničkih mjesta nije pronađena) i muzej koji će istražiti povijesni odnos zemlje s viskijem, pićem koje je zamijenio rum - engleskim uvozom - nakon američka revolucija kao domoljubno piće izbora.
"[Destilerija] dovršava priču Mount Vernona kao plantažu", kaže White. "I u širem smislu, to pokazuje koliko je destilacija važna za povijest naše nacije."
