Prošle jeseni, svijet foodieja bacio je u paniku kada je Irwindale, kalifornija, tvornica Huy Fong Foods - proizvođači vrućeg umaka Sriracha - bila prisiljena zatvoriti zbog pritužbe zbog javne nevolje. Miris smrskanih paprika čilija otežavao je disanje ljudi, tvrdio je, a grad je rekao tvornici da prekine proizvodnju.
U slijedećim mjesecima Irwindale je razmišljao o sudbini tvornice Sriracha, druge su države naporno radile na udaru posla Huy Fong Foodsa, a ljubitelji ljutih umaka prikupili su karakteristične boce česaninog umaka od čilija, ukrašene pijetlom.
Na glasanju jučer navečer, gradsko vijeće Irwindale okončalo je spor, piše Associated Press. Gradsko vijeće izglasalo je odustajanje od svega, što znači da su Sriracha i njegova otmjena nova tvornica površine 650.000 četvornih metara na sigurnom. U međuvremenu, kaže AP, Huy Fong Foods je u postrojenje instalirao novi sustav filtriranja. Hoće li se kvaliteta zraka stvarno poboljšati ili se je gradsko vijeće Irwindale opredijelilo da poslovne interese stavi nad zdravstvom, zasad se ne može znati. U tvornici Sriracha, kaže agencija AP, "sezona mljevenja čilija počinje u kolovozu."
